培养目标：
培养系统掌握食品科学与工程基本理论知识，具备食品加工与保藏、新产品研制与开发、食品质量控制、食品安全性评价、食品包装、食品企业管理与市场营销等知识与技能的高级专门技术人才。
主要课程：
食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品质量与安全、食品添加剂开发、食品工程原理、食品机械与设备、发酵工程原理、食品酶学、食品包装、市场学、企业经营管理等。
就业方向：
毕业生可从事食品加工保藏、新产品开发、质量技术管理和监督、出入境检验检疫、食品贸易、市场营销、科研、教育等方面的工作。
＊本专业不招肝功能异常（含乙型肝炎表面抗原携带者）的学生。
食品科学与工程专业（食品营养方向）
培养目标：
培养系统掌握食品原料学、营养学、食疗理论、功能食品及其应用、贮藏与保鲜、食品加工与烹饪技术、中西餐饮文化、食品法规与标准、餐饮业管理等知识，具有卫生保健、食品营养、加工烹饪、新技术新产品开发、管理等交叉学科知识和技能的高级专门人才。
主要课程：
生物化学、食品化学、人体生理学、微生物学、营养学、食品原料学、营养配餐设计、烹饪理论与技术、餐饮卫生与酒店管理等。
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就业方向：
毕业生可从事食品卫生与检疫、食品质量与安全控制、餐饮业技术管理、营养配餐设计等方面工作。＊本专业不招肝功能异常（含乙型肝炎表面抗原携带者）的学生。