培养目标：具备食品卫生检测、质量安全控制、食品安全管理、科学研究的基本知识和技能，从事食品质量安全检测、管理、执法的复合型人才。
主要课程：  生物化学、食品微生物学、营养与卫生学、食品毒理学、动植物检验检疫、食品企业管理等。
修业年限：四年   授予学位：工学学士。