本专业培养具有良好的政治素质和道德修养，具有较扎实的生命科学基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基本知识、基本技能，能在科研机构或高等学校从事科学研究或教学工作，能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作的复合型、创新型人才，同时为研究生教育输送合格人才。本专业学生主要学习生物技术方面的基本理论、基本知识，受到应用基础研究和技术开发方面的科学思维和科学实验训练，具有较好的科学素养及初步的教学、研究、开发与管理的基本能力。生物技术是当今国际上重要的高新技术领域，是一门多学科的综合技术体系。
专业教育涉及诸多分支，包括生物化学、分子生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、基因工程、细胞工程、酶工程、微生物工程和生物化学工程等学科的基本理论以及研究技能。本专业是理科专业，毕业授予理学学士学位。