本专业培养具有从事生物技术的研究、设计、生产管理和工程技术新工艺新设备开发能力的高级生物技术专门人才。要求掌握物理化学、化工原理、生物化学、微生物学、基因工程、发酵工程、生物分离工程、生物反应工程、生化参数检测与控制和酶工程的基本原理、方法和技能，研究解决有生物体和生物活性物质参与的生产过程中的基本理论和工程技术问题。