食品科学与工程专业，本科，学制四年。培养具备化学、生物学、食品工程和食品技术基础理论、基本知识、基本技能；具备中医学基础知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、食品检验、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
本专业开设的专业课程主要有有机化学、无机化学、食品微生物学、食品化学、食品功能设计、食品检验与分析、食品加工技术、食品质量评价、保健食品工艺学、食品工程原理、中医中药基础、食品新资源与开发等。
学生毕业时，经审查符合《广西中医药大学普通本科毕业生学士学位授予实施细则》规定者，授予工学学士学位。学生毕业后主要从事食品生成管理、质量控制、产品开发、工程设计和管理等方面的工作。