培养目标：矿物加工工程专业是理工兼容、矿物加工与粉体材料结合、矿产资源高效利用与环境治理兼备的多学科交叉专业，主要培养运用现代技术从事矿产资源加工与利用领域的科研、生产及管理方面的高级工程技术人才。通过对本专业理论基础和专业知识的学习，毕业生可掌握矿产资源加工与利用的基本思想与关键技术，成为基础扎实、专业知识宽广，能独立分析和解决问题的高素质复合型人才。矿物加工工程学科为国家重点（培育）学科，是我国第一个矿物加工工程学科点。
辽宁省矿物材料工程技术研究中心和沈阳市非金属矿高效加工与利用工程技术研究中心均以本专业为依托组建而成。中国金属学会选矿分会粉体工程学术委员会、辽宁省硅酸盐学会非金属矿专业委员会均由该专业承办。本专业具有“矿物加工工程”和“矿物粉体材料与工程”硕士、博士学位授予权，设有博士后流动站。
主要课程：无机化学、物理化学、化工原理、表界面化学、矿物材料化学、矿物及工艺矿物学、固体物料分选学、结晶学与矿物学、非金属矿深加工、选矿厂设计、粉体技术概论、材料改性原理与应用、选矿研究方法、现代测试技术、工业技术经济、工程流体力学、工程力学、机械设计基础、固液分离、资源微生物技术、环境概论、环境工程、二次资源的回收与利用、数值计算方法、C语言及程序设计、计算机基础、计算机硬件技术基础、计算机在选矿中的应用、计算机辅助设计等。毕业生适应范围：毕业生知识面宽、适应能力强，可在矿产资源利用领域的设计研究单位、厂矿企业及政府机关，从事金属矿物、非金属矿物资源综合利用领域内的技术改造、生产、设计、决策、科学研究、开发及管理工作，亦可从事高等学校的教学与科研工作。