食品科学与工程：培养具有化学、生物学、工程学基本理论，在食品科学与工程或食品质量安全领域获得基本训练，具有食品加工与贮藏保鲜、食品质量安全管理和工程设计方面的知识，能在政府行业管理、质量监督部门、现代食品生产企业以及科研院校从事行业管理、生产管理与品质控制、工程设计、科学研究及教学等方面工作的高级工程技术人才。
主修专业课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、营养与食品卫生、食品质量与安全、食品分析、食品高新技术、食品机械与设备、食品企业管理等。