食品科学与工程专业（学制四年）培养目标：本专业培养具有食品化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程与设备、食品工程原理、肉制品工艺学、乳制品工艺学、禽蛋制品工艺学、罐头工艺学、饮料工艺学、发酵工艺学等。